白菜煲豬大骨湯怎麼做|白菜煲豬大骨湯的做法

“在廣東，人們習慣稱奶白菜爲白菜，分高腳奶白菜和矮腳奶白菜，細高的叫高腳奶白菜，一般用來炒，而矮腳奶白菜則喜歡用來煲湯。
奶白菜菜葉呈墨綠色，顏色比油菜心深，菜莖爲乳白色，口感香滑清甜。同時，奶白菜的葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，奶白菜能幫助分解與乳腺癌相關的雄激素，常食能防止乳腺癌的發生，它還含有豐富的纖維素及微量元素硒，也有助於預防結腸癌。
今天，用矮腳奶白菜和豬大骨煲湯，味道清甜，還能清潤除煩，通利腸胃，潤澤面板，護眼明目。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜煲豬大骨湯的做法步驟

• 1、將豬大骨切大塊洗淨（可以讓肉檔代勞）。

• 2、白菜洗淨對半切開。

• 3、胡蘿蔔切大塊。

• 4、將豬大骨汆水，然後和白菜、胡蘿蔔，蜜棗一起入鍋加水燒開，文火煲2小時。

• 5、煲好的湯加鹽調味就行了。

• 6、清甜的湯出鍋了。

小竅門

豬骨頭汆水後再煲湯，湯會清澈一點。