“笨雞骨頭真硬,比從超市買的肉食雞強多了,拿來燉湯最補身體。雞湯,內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鮮美,而且易於吸收消化,對身體大有補益。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
竹蓀笨雞湯的做法步驟
1、笨雞收拾乾淨。
2、斬大塊,放入盆中泡出血水。
3、蔥切段,姜塊用刀拍一下。
4、在砂鍋中加入涼水,放入雞塊,蔥姜。
5、大火燒開,撇去浮沫。
6、轉小火蓋蓋燉4個小時。
7、竹蓀用水泡軟洗淨。
8、放入煮好的雞湯中燉30分鐘,出鍋前加鹽調味。