“萵苣好吃,萵苣葉味道也不錯,大家可千萬不要白白的扔掉,熗炒一下,又是一盤極好的小菜。居家過日子,就得會盤算,俗話說:“吃不窮,穿不窮,算計不到就受窮。””
1、萵苣根洗淨,切成8份;
2、放入盆中,加入水和鹽浸泡;
3、鍋中放入油,不用等油熱,接着放入海米;
4、取一小碗,放入醋、白糖、鹽,將炸好的海米直接倒入碗中,再放入蒜末、薑絲;
5、鍋中油熱,放入幹辣椒段爆香;
6、放入瀝乾水分的萵苣,接着把調好的汁倒入,快速翻勻即可出鍋。
7、幾分鐘即可搞定!
◎把萵苣用水泡的目的是讓它充分的吸水,炒的時候會更脆。
◎因爲是熗炒,汁一定要事先調好。