1、豬肉切絲後,加入1勺澱粉拌勻,放置5分鐘左右。
2、切好姜蒜片。
3、.鍋裏倒適量油,把豬肉絲倒入翻炒。
4、豬肉絲變色炒香之後推到一遍,加入豆瓣醬1勺,姜蒜片,爆香後炒勻。
5、再把豆腐泡放進去翻炒。
6、.加入料酒1勺,白糖半勺繼續翻炒。(豆瓣醬有點鹹了雖有不放鹽了)
7、倒入半碗的清水,把豆腐泡用鏟子稍稍按在湯汁裏,吸收好湯汁。等鍋裏的湯汁變粘稠之後,撒點雞精,即可出鍋。
8、來張近照吧。