“肉花捲---可是咱們小時候最愛的一種美食,也是偶爾才能吃到的奢侈品。
那個物質匱乏的年代,肉可是限量供應,不是很容易吃到呢。
每次父母做肉花捲,那可是最解饞的一道美食呢。
永遠都能記得,開蓋的那一霎那,香飄滿屋,口水四溢的記憶呢。”
1、材料:自發麪粉300克,肉餡100克,韭菜50克。
2、韭菜切碎,肉餡加入調料拌均勻再和韭菜拌均勻,麪粉溫水和麪發酵2倍大備用。
3、發酵好的麪糰揉均勻分成兩份,取一份擀成薄面片。
4、把韭菜肉餡均勻的鋪在上面。
5、輕輕捲成長條,兩邊捏緊。
6、依次做好另一個,兩個都放入蒸鍋醒置15分鐘,大火蒸20分鐘即好,蒸好之後在鍋中在燜至5分鐘開蓋。
7、吃的時候切段即好。