蒜泥姜茸菠菜塔怎麼做|蒜泥姜茸菠菜塔的做法

“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥姜茸菠菜塔的做法步驟

• 1、大蒜用蒜臼搗成泥、生薑用工具（是叫擦牀的一種廚房小工具）擦成姜茸備用。

• 2、菠菜去根、黃爛葉洗淨，切成長段下開水焯水，撈出放入涼開水中拔涼備用。

• 3、將菠菜撈出攥幹水分放入小盆中，加醬油、陳醋、香油、精鹽各少許拌勻。把調好的菠菜裝入一個矮點的杯子壓緊成型，然後迅速倒扣入準備好的盤子中成塔狀。最後把姜茸蓋在菠菜塔頂，用芝麻和胡蘿蔔絲點綴下。

小竅門

清爽的小菜，可以作爲肉菜的點綴