1、製作的材料
2、茄子切條,放入鹽水中泡一下。
3、粉絲放開水中泡發。
4、雞肉,香菇切成小丁,姜蒜切末,一起放入小碗中。
5、加鹽,醬油,水澱粉,雞精醃一下。
6、把泡好的粉絲放入盤底,再放上茄條。
7、放入開水鍋中蒸幾分鐘。
8、將蒸好的茄子取出。
9、鍋中加少量油,放入雞肉炒香。
10、加一小碗水,加鹽,醬油,番茄醬,白糖煮一小會。
11、加入水澱粉,將其淋在蒸好的茄子上。