“只要有好吃的辣白菜和韓式辣椒醬,在家也可以做好吃的石鍋拌飯。嗯,做這道飯,還得自備一口石鍋!這樣才正宗嘛!在烤盤五花肉,一口米飯配一片烤五花肉,真不捨得放下勺子,吃撐爲止吧!
傳媒大學北門有兩條十分熱鬧的小街,一條街是擺地攤的,一條街是各種美食小吃。這裏匯聚了周邊的大學身和附近的居民,因爲大學身比較多,這裏的小吃店和服裝小店都很新潮,氛圍也很好,我老公經常會來這裏逛逛。在這裏有一菜市場,在菜市場裏一個很偏僻的小角落裏有一家韓國食品專賣,小店裏十分乾淨,各種食品分門別類擺列的十分整齊。她們的泡菜和辣椒醬是自己親手做,辣白菜和泡蘿蔔味道特別好。小店是一對朝鮮中年夫妻經營的,她們的小店在這個隱祕的小角落裏開了8年,顧客都是回頭客。真是酒香不怕巷子深,東西做的好,地段在偏僻,一樣有好生意!”
1、五花肉肥瘦適中,凍硬,切薄片。
2、切片的肉里加韓式辣椒醬。
3、加入幾滴香油、一小勺耗油、黑胡椒粉、鹽、
4、白酒一小勺、蔥薑蒜末抓均勻,放冰箱裏冷藏一晚。
5、平底鍋煎五花肉,也可以放烤箱烤烤制。
6、一邊煎五花肉一邊刷蜂蜜,五花肉考好備用。
7、石鍋裏刷一層植物油。
8、裝入燜好的米飯,我用的燜好的熱米飯。
9、在米飯上鋪一層辣白菜。
10、在鋪一層五花肉。
11、把調製好的青菜鋪在最上面,然後將石鍋放在爐子上中小火,聽到鍋裏噼噼啪啪的聲音後,放小火,燒3-5分鐘鍋巴就出來了。
12、在煎一個糖心蛋,撒上些熟芝麻。吃的時候要在放兩大勺韓式辣椒醬菜夠味。拌飯裏不用再添加鹽,因爲菜和韓式辣椒醬裏的鹽味足夠。