1、主要原料。
2、貓耳豆角洗淨,摘去豆角絲,從中間剖開。
3、大蒜切末備用。
4、豬肉餡,加上蔥姜,香油,醬油,生抽,鹽味精,蠔油。
5、朝一個方向攪拌均勻。
6、在貓兒豆角中間夾肉餡。
7、在蒸鍋蒸製成熟。
8、將大蒜末放油鍋小火炸制。
9、炸到微黃,香味四溢即可。
10、將蒜油和金蒜澆在蒸好的豆角上,趁熱再撒一點點鹽即可。金蒜釀貓耳豆角。
最後一步澆上蒜油,一定趁熱撒一點點鹽,使金蒜油有些味道纔好。