“冬瓜本身沒有什麼味道,用蠔油燒製冬瓜,鮮味十足,味道不錯,雖然是素菜還有肉香,簡簡單單的下飯菜。”
1、主要原料。
2、冬瓜去皮切塊備用。
3、燒熱油,放大料瓣炸成棗紅色。
4、調成小火(避免糊鍋),放蔥花熗鍋,放醬油,蠔油,鹽。
5、放入冬瓜煸炒均勻。
6、調成中火,將冬瓜燒到軟爛,放味精即可出鍋。
7、蠔油燒冬瓜。