1、排骨冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。
2、黃豆洗淨備用,也可提前泡發。
3、生薑洗淨拍扁備用。
4、熱鍋下油放入生薑炒香。
5、放入排骨翻炒。
6、加入適量蠔油,生抽翻炒均勻。
7、排骨轉入砂鍋,加入適量清水。
8、放入黃豆。
9、大火煮開轉小火燜1個半小時。
10、出鍋試過鹹淡再看是否需要調味。
11、成品。
12、成品。