1、魚柳切塊之後用少許鹽、胡椒粉以及料酒醃製備用。
2、秋葵開水焯熟後,撈起切粒。
3、燒熱油鍋倒入醃好的魚柳大火翻炒。
4、炒片刻盛起。
5、燒熱鍋倒入橄欖油,放入薑絲。
6、再把盛起的魚柳倒入大火快炒。
7、加入焯過水的秋葵一起翻炒。
8、調入少許鹽、白糖、胡椒粉熄火上碟。