“魚的做法有很多種,清蒸、紅燒、糖醋、醬燜、水煮.....但.我還是最愛垮燉,不僅做法簡單而且經過垮燉的魚吸收了濃郁的湯汁,魚美湯濃吃魚如果有條件還是水庫魚比較新鮮、肉嫩、味美夏季我們都會回到平房避暑,夏季也是吃魚的好時節,這條水庫大魚是姐夫從水庫釣的,真的很大,一般的鍋還真弄不了,所以我們改用大鐵鍋”
1、原料圖魚
2、收拾乾淨切塊備用
3、鍋中放入油燒熱放入五花肉和魚一起翻炒,這樣炒出來的魚帶有五花肉的香味,五花肉也不會過於油膩
4、倒入調料
5、慢慢翻炒
6、加入適量清水
7、大夥燒開後改小火慢燉倆小時出鍋即可食用