“做完這道菜整個廚房都洋溢着濃濃的蒜香味,真是妥妥的勾起人的食慾,而吃起來更是魚肉鮮嫩,脣齒留香;製作方法又極其簡單,成品菜再放些火麻仁,營養顏值自不必說,值得嘗試做一下。”
1、準備好主料和輔料,鱈魚洗淨後用料酒、蔥姜醃製。
2、根據個人口味調好料汁抹在魚身上,表面抹些豆豉辣醬和薑末,上蒸鍋水開蒸15分鐘左右即可。
3、鍋中放油少許,小火將蒜末煎成金黃色。
4、鱈魚蒸好出鍋,表面均勻的撒上蔥花和蒜末,將油燒熱澆在上面,最後再放些火麻仁和枸杞子增香添色。
鱈魚肉質細嫩,上鍋蒸15分鐘即可,蒸制時會出一些汁液,倒入另一碗中,湯汁鮮美,是做麪條湯頭的最佳選擇。