1、無筋豆洗淨去頭尾掰段。
2、蒜拍破切一刀,幹辣椒斜切段。小碗裏放一勺澱粉少半碗水,少許醬油和味精調成碗汁。
3、起鍋燒油炸瀝乾水的豆角,最好水弄乾,不然會嘣油。
4、豆角炸軟,皮都起泡泡就撈出來。
5、鍋裏留底油,爆香蒜和辣椒
6、放炸好的豆角,放一小勺鹽。
7、放少許水,然後把碗汁倒進去,豆角都裹上料汁關火裝盤。
豆角一定要炸熟,食用生豆角會中毒。也可以放肉