1、五花肉切厚片,用澱粉、料酒、五香粉拌勻,醃製10分鐘。
2、豆角洗淨,切段。
3、備好蔥薑蒜。
4、鍋中放底油,加入冰糖,小火燒化。
5、放入五花肉,煸炒。
6、再放入蔥薑蒜,炒至肉表面發白。
7、調入生抽、老抽,翻炒均勻。
8、加入開水,沒過肉,還要多點。煮開轉小火,加蓋燒半小時。
9、放入豆角,炒勻。再加蓋燉20分鐘。
10、最後中火收汁。