“這種鱈魚是冷凍的產品,本身沒有什麼味道,主要靠調味料調製入味,所以一般多以辣椒醬燒製的爲多,烹製成重口味的菜餚。這道“西紅柿燉鱈魚”採取了另一種方法烹製而成,味道特別的鮮美,值得一試。”
1、主輔料:鱈魚、西紅柿、洋蔥
2、把洋蔥、西紅柿切成碎粒。
3、鱈魚收拾乾淨。
4、熱油,放入洋蔥粒炒香。
5、再放入西紅柿翻炒。
6、加適量番茄沙司。
7、炒均勻,加白糖、鹽調味。
8、加適量清水。
9、燒開後,小火燒製5分鐘左右。
10、盛出備用
11、熱油,放入蔥薑蒜炒香。
12、放入鱈魚。先後烹入料酒、醋。
13、加入備用的西紅柿湯。
14、燒開後,燒製5分鐘。
15、加鹽、味精調味,翻面後再燒製3分鐘。
16、旺火收汁,即可關火。
17、出鍋裝盤。
18、點綴後即可上桌。
1、洋蔥和西紅柿切的碎一些爲好。也可以用料理機打碎。
2、也可以把鱈魚切段後燉制。