“排骨做成糖醋排骨應該是很多盆友的心頭好,經過自己的改良,味道也是酸甜的,不過多增加近很多食材,做出一道好吃的酸甜京都骨,吃起來能啃到肉的酸甜味道,連骨頭也炸得酥酥的。”
1、將南乳、紹興酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌勻成醃料。
2、豬肋骨加入醃料醃最少1小時。(醃過夜味道更佳)
3、蒜及幹蔥切成蓉;蔥切粒。
4、將鎮江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌勻成醬汁。
5、豬肋骨平均沾上生粉,放入油鍋中炸至金黃色,撈起放在廚紙上吸去多餘油份。
6、用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及幹蔥。
7、加入豬肋骨及醬汁,煮至醬汁濃稠,灑上蔥粒及白芝麻粒即成。
喜歡這道排骨的新做法,喜歡的就給小月老師點點關注吧,以後還會有更多精彩的內容哦。