京都素排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把小麥蛋白柱提前用清水泡軟。

2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成長條。我原來的設想是把土豆條在蛋白柱中間穿過去，弄成排骨的形狀，結果做的時候發現這樣很容易把蛋白柱弄斷，於是放棄了，做個排骨土豆條，也蠻搭的。

3. 蛋白柱和土豆條加入鹽，醬油，胡椒粉醃製入味。然後加澱粉和澱粉各一勺拌勻。

4. 鍋里加油，下素排骨和土豆條，炸至呈金黃色、焦脆透，撈出。

5. 鍋內留少許植物油，放入洋蔥末炒香後，加青椒塊翻炒，放入炸好的素排骨和土豆條。

6. 調半碗番茄醬，倒入鍋中翻炒兩分鐘即可。