1、先準備好食材。
2、豬頸肉斜切片,這種是醃製的會很香,如果用新鮮的就要醃製一下。
3、棱瓜這樣切。
4、熱鍋加油小火爆香蒜片。
5、蒜片爆香後捎一邊開大火加入豬頸肉爆炒。
6、豬頸肉有點收縮彎曲就加入棱瓜猛火翻炒。
7、再加少許開水翻炒。
8、棱瓜炒1分鐘左右斷生變色調入鹽,糖,雞精和適量水。
9、加水再煮1分鐘後加入蔥段和辣椒炒均勻岀鍋。
10、上菜。