1、成品。
2、西蘭花放入鹽水泡10分鐘。
3、掰成小朵。
4、杏鮑菇切片。
5、蒜末.薑末。
6、耗油.醬油.白糖.澱粉.鹽加入適量清水,調成料汁。
7、鍋內加水燒開,放入少許鹽.2滴花生油,這樣西蘭花湯好以後顏色會更漂亮。
8、西蘭花焯水一分鐘就可以。
9、燙好的西蘭花放入涼開水過一下,這樣口感清脆。
10、西蘭花擺好盤。
11、鍋內放油燒熱,放入花椒.蒜末.薑末炒香。
12、放入杏鮑菇。
13、杏鮑菇炒2分鐘就可以,表面也金黃了。
14、到入調好的料汁。
15、翻炒均勻就可以了。
16、把杏鮑菇放在盤子中間。
17、成品。