“蟲草花呈美麗的金黃色,蟲草花有蟲草的藥效,卻不像蟲草那麼貴,口感還不錯。其性平、味甘,具有補肺、補腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。其特點有:1、它補肺腎,但“補而不峻”。由於補得不猛烈,一般都不會出現口乾舌燥,甚至上火;2、它滋肺腎,但“滋而不膩”,由於滋養得平和,不會礙胃,倒胃口,以致影響消化吸收。3、平常中醫常說“虛不受補”,體虛者難用人蔘、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補,尚未見到“虛不受補”的現象。蟲草花做法很多,可燉湯,炒菜,涼拌。蟲草花價格不貴,但藥理價值很高,是一種親民易搭配的養生食材。適合腦力勞動者;適合易疲勞,易感冒,體弱,免疫力低下的人羣。蟲草花和韭菜搭配補腎氣的作用加倍。”
1、蟲草花洗淨瀝乾水分備用,韭菜切段,葉子和梗分開,木耳泡發後切絲,幹辣椒掰開去籽。
2、熱鍋涼油放入韭菜梗和辣椒。
3、下入蟲草花快速翻炒。
4、下入木耳和韭菜葉。
5、最後放鹽出鍋。(也可以放少許生抽提味,韭菜和蟲草花本身就很鮮我就沒有放生抽)