筆管魚燒豆腐的做法 【天津】筆管魚燒豆腐 筆管魚燒豆腐怎麼做

“很新鮮的筆管魚，配上豆腐一起燒。味道非常的鮮美，營養價值也很高，筆管魚與豆腐，堪稱黃金搭配。魚配豆腐，有餘有福，象徵着無盡的吉祥與美好，春節食用最適宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筆管魚燒豆腐的做法步驟

• 1、筆管魚、豆腐洗乾淨

• 2、碗中加甜麪醬、番茄醬

• 3、再加白糖、鹽

• 4、再加醬油、料酒攪拌均勻備用

• 5、豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 6、筆管魚入鍋煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 7、將豆腐切成大小適中的塊

• 8、起油鍋，蔥姜入鍋炒香後將豆腐入鍋

• 9、將魚入鍋

• 10、倒入料汁，再視情況加適量水，大火燒開，改小火燒

• 11、燒至收湯，食材入味即可關火，盛出享用

小竅門

1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的調製依據個人口味。
3、小火慢燒更入味。