關於天津的知識

“中國結是一種中國特有的手工編織工藝品，它身上所顯示的情致與智慧正是中華古老文明中的一個側面。因爲其外觀對稱精緻，可以代表中國悠久的歷史，符合中國傳統裝飾的習俗和審美觀念，故命名...

“前些天整理東西，發現半袋沒用完的紫薯粉，正好要做大理石戚風，就拿來試了試。可能放的稍微多了點兒吧，紫色部分顏色重了些呢。。。材料：雞蛋2個（連皮重55g），低筋麪粉35g，牛奶30g，玉米油30g，細砂...

“丫丫大姨給了點天津特色的油麪筋，今天做了天津傳統特色菜，獨麪筋。“獨”字本是“微燉”的意思，天津人把“微燉”稱作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”讀成了“獨”，於是咕嘟麪筋就被叫成獨面...

“中國最大的節日春節馬上到了，每逢新春佳節，家家戶戶都要在屋門上、牆壁上、貼上大大小小的福字，春節貼福字是民間由來已久的風俗。福字現在的解釋是幸福，而在過去則指福氣、福運。春節貼...

“以前每到過春節，我們這裏都是憑本或者憑票每家每戶供應一隻雞，每次收拾雞的時候都會把內臟中的雞肝雞心雞胗留出來爆炒，大家都喜歡吃其中的雞胗，炒熟的雞胗是脆脆的，那時就特別希望什麼時...

“在以前的天津，每逢春節，除了貼春聯放鞭炮，家家戶戶還要貼年畫。最常見的就是楊柳青年畫了。可愛的大頭娃娃福氣滿滿的。雖然現在少見了，但它還是代表着一種文化，讓我覺得魅力無窮。”食材...

“土豆被稱爲營養最高，熱量最低的蔬菜，土豆的營養價值得到了人們的一致認同。土豆能幫助預防肥胖，更有利於控制血壓。最好吃的土豆吃法，普普通通的土豆卻能做出許多經典美味。不加一點麪粉...

“天津是沿海城市，所以天津人對海鮮很是偏愛，日常餐桌上自然少不了魚蝦之類的菜餚。”食材明細主料平魚（一條）輔料紅燒醬油（兩小勺）生抽（兩小勺）料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醋（兩小勺）白糖（一小勺...

“蛤蜊營養豐富。味道鮮美，入湯也很不錯。用蛤蜊搭配豆腐做湯，湯汁非常鮮香，蛤蜊與豆腐不同的口感，食之別有一番享受。又搭配了些黑木耳，保健效果也很顯著。春節享用這款湯，大家都有福，健康幸...

“涼拌菜是百姓餐桌上的常客，雞鴨魚肉唱主角的春節等節日的大餐上，出於保障身體健康的需要，更要有養生的涼拌菜來平衡營養的攝入。用蓮藕、胡蘿蔔、木耳作食材，洗乾淨切成丁，焯水後添加芝麻...

“炸糕是天津地區著名的傳統小吃之一。用開水燙麪，面軟而不粘牙，吃起來鬆軟酥脆，細沙香甜。”食材明細主料糯米粉（30g）麪粉（50g）紅糖（25g）白糖（10g）輔料開水（45g）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“冰花生煎餃是北方一道非常普通的特色家常菜，餃子特點皮薄餡大，有一層像冰花的脆脆的底非常好吃，製作也很簡單，只要你會包餃子，有一口平底不粘鍋一切就OK了。”食材明細主料麪粉（300克）溫水（1...

“這是一道天津特色菜。炒藍白線是韭菜搭配綠豆芽菜炒，菜品清爽，解膩，清腸，低脂，很適合節後調理身體食用。藍指韭菜，白指豆芽菜。豆芽菜是長形，韭菜切成一寸多長的段，也是長形，故稱爲線。二月二...

“今兒是雞年大年初二，是天津衛的姑爺節初一餃子初二面，老天津衛人在大年初二，還有生日滿月，結婚喜事都離不開四碟撈麪。這老傳統一直傳承。今兒一早姥姥家門口市場，買切面的就排起了長隊，可...

“也是天津人餐桌上常出現的一道家常菜。”食材明細主料青椒（一個）土豆（兩個）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（一小勺）蔥（一段）蒜（兩瓣）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒炒土豆的做法步驟1、土豆洗...

“用最簡單的方法吃最鮮美的白灼北極蝦，原汁原味最是美味。”食材明細主料北極蝦（300克）老薑（適量）綠芥末（適量）香蔥（適量）輔料海鮮醬油（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼北極蝦的做...

“今天發小孕婦一枚，和阿姨一起專程來我家吃打滷麪，說是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來，跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶，所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺，老...

“烙春餅是春節應景的一款麪食。簡單普通的春餅，寓意着春暖花開，春風拂面，春風送暖，春色滿園，青春永駐等等，飽含着大家對新的一年的美好期盼。這款用了萬能的電飯煲。電飯煲烙春餅，餅放在煲力...

“這道菜也是我和婆婆學習的，天津衛的叫法是餡（4聲）食（1聲），夾餅吃非常好。因爲想做這個需要烙餅也就順帶做了炸茄子夾和藕夾。但是吃了這一頓飯之後就會感覺嘴上油油的，所以也搭配了南瓜粥，這...

食材明細主料大章魚爪（一個）青椒（半個）大蒜（兩頭）輔料蠔油（適量）生抽（適量）蔥（適量）醋（少許）糖（少許）料酒（少許）油（適量）鹽（少許）澱粉（5克）姜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜子八帶魚的做法步驟1、章魚...

“這款餃子半白半綠的顏色和外觀，在視覺上就像水靈靈的白菜一樣，白菜諧音“百財”，寓意美好，在春節的餐桌上絕對能討個好彩頭。這是“破五”的餃子，前兩天沒空上傳，今天趕緊整理出來。農曆正...

“說起家鄉美食來，水餃當屬第一了。每年大年初一都包這個素餡兒水餃，所以也叫做過年餡兒，我家講究過年吃素餡兒，預示下一年裏素素淨淨什麼煩心事情都沒有。非常的好吃，平常的日子總會想起這...

“糕乾是天津一道美味小吃。其中，楊村糕乾生產始於明初，歷史悠久，爲最正宗與馳名。春節是必須吃糕乾的，象徵着新的一年吉祥如意，生活越來越好，步步升高。糕乾由米粉和白糖攪拌後蒸制而成，也可...

“既有顏值又美味的芝士蝦，無論是家宴還是待客是不是都能拿得出手？給你的餐桌上增添一道大菜倍兒有面子。”食材明細主料大蝦（10只）聖女果（6個）土豆（1塊）輔料胡椒粉（1茶匙）牛奶（1勺）芝士（適量）大杏仁...

“一款簡單的八寶飯，給新年的餐桌添喜氣！”食材明細主料糯米（1杯）綿白糖（適量）食用油（1茶匙）果丹皮（1個）葡萄乾（適量）輔料蜜棗（5個）枸杞子（1粒）蜜豆（適量）豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）八...