“這個把骨是和排骨連接的部位,但不是脊骨,比排骨有嚼勁,比起排骨吃起來更有“啃骨頭”的滿足感。”
1、把骨洗淨,放入蠔油。生抽,老抽,鹽,五香粉
2、放入糖,蔥姜
3、放入料酒抓勻
4、放入食用油抓勻,入冰箱冷藏1天。
5、烤盤上放錫紙,錫紙上抹油,放上醃製好的把骨。
6、在把骨上面蓋上一張錫紙,四周封好,入烤箱,180度上下火20分鐘。
7、取出,去除上面的錫紙,再次放入烤箱烤15分鐘。
8、取出,當心燙。
收放烤盤時注意別燙手。每個型號烤箱使用起來不一樣,溫度和時間根據實際情況調整。