“很嫩的牛肉。最後也可以撒香菜,白芝麻,紅椒。會更好看。”
1、牛肉切片,加適量清水,加一勺生粉,浸泡10分鐘。
2、泡出血水,擠幹水。
3、擠幹水的牛肉加適量鹽,1勺料酒,2勺生抽,1勺蠔油,1勺澱粉,1勺清水,用手抓勻。
4、最後加1勺油,鎖住水分,醃製30分鐘。
5、錫箔紙上放洗好的金針菇,加一點點鹽,1勺油。
6、放上醃好的牛肉。
7、蓋上錫箔紙,四周捏緊,放入空鍋中。
8、蓋好蓋子,中小火燒15分鐘。這是做好的樣子。
9、關火,用刀切開。
10、趁餘溫,撒蔥,白芝麻。