1、包餃子剩的餡,白菜木耳豬肉餡的
2、白菜葉只取葉子部位,洗淨
3、入沸水鍋裏汆燙一下,取出過涼水
4、白菜葉太大,再縱向一分爲二
5、白菜葉頭部留出一塊空間,鋪上餃子餡
6、把頭部的白菜葉折起,蓋住肉餡
7、滾一圈
8、兩邊的葉子往中間折
9、再滾一圈包好
10、依次做好餘下的白菜卷,碼在平底盤裏,入蒸鍋,大火蒸十分鐘
11、蒸好的白菜取出,多餘的汁液篦到小碗裏(忘了拍照)
12、熱鍋涼油,爆香蔥姜
13、加入1大匙生抽、1大匙陳醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的湯汁,再額外加點清水,煮沸後嚐嚐味道,可以再加鹽、醋、糖,調成喜歡的味道
14、待湯汁減少,稍顯濃稠時加入水澱粉勾芡,勾芡不要太稠,多留點湯汁蘸着白菜卷吃更美味
15、把糖醋汁澆在白菜捲上即可
16、撒點香蔥、枸杞點綴一下