“雞蛋羹是一道很簡單的菜,但是很多人卻整不好它,我婆婆是一個做飯高手,她煮的菜別人都說好吃,可是她卻不會燉蛋,每次燉的蛋不是湯湯水水的就是坑坑窪窪的,所以她不愛燉蛋,於是我就特意跟有些達人請教了燉蛋的祕訣,知道了如何才能燉出美味又好看的雞蛋羹,現在這道菜是唯一我勝過我婆婆的地方呢,太驕傲了,所以一有機會我就各種燉蛋呢!今天燉的是魚片雞蛋羹,因爲最近我要減肥,需要高蛋白的食物,這個雞蛋羹可真的是蛋白質多多呢。”
1、魚片加少許料酒胡椒粉拌勻後醃製一下。
2、兩個雞蛋加少許鹽打散。
3、加入1.5倍的溫水,攪拌均勻。
4、過篩,兩次,蛋羹會非常細膩。
5、倒入烤盤裏,蓋上保鮮膜,牙籤戳洞。
6、放入蒸烤箱裏純蒸模式100度30分鐘。
7、20分鐘後取出雞蛋羹,擺入醃製好的魚片,放回去蒸完餘下的時間即可。
8、小心的取出烤盤淋上生抽和香油便可以了。
9、簡單美味,營養豐富。