1、龍利魚柳解凍洗淨,用廚房紙吸乾水分。
2、斜刀切成片放入容器內,加入料酒、胡椒粉、澱粉、鹽抓勻,再加入少許食用油拌勻,醃製十幾分鍾。
3、木耳泡發撕成小朵,青椒洗淨切塊,蔥切碎,姜切絲。
4、鍋內倒入適量食用油燒熱,倒入醃製好的魚片滑炒至魚片變色盛出。
5、鍋內倒入食用油燒熱,放入蔥姜煸炒出香味,倒入青椒、木耳翻炒幾下,放入鹽、蠔油繼續炒至青椒斷生。
6、倒入魚片翻炒幾下,撒上蔥花。
7、成品圖。