“扁豆含有多種維生素和礦物質,經常食用能健脾胃,增進食慾。夏天多吃扁豆有消署、清口的作用。”
1、扁豆摘去老莖
2、洗淨瀝乾水份,切小段
3、蒜瓣、青椒切好備用
4、鍋入油燒熱,放入蒜粒爆香
5、倒入扁豆大火快速翻炒片刻
6、加入適量鹽和半杯開水炒至熟軟,在調入適量雞精調味,出鍋前加青椒炒至斷生即可
7、成品圖