“五色炒丁只是一個家常菜,製作簡單,但色彩鮮豔,能增加食慾。主食材可根據自己的喜好隨時更換或增加。”
1、將青瓜切丁。
2、紅蘿蔔切丁。
3、冬菇切丁。
4、豬肉切丁,用適量的生粉、料酒、醬油、油與豬肉粒拌勻,醃一會,約十五分鐘。
5、玉米去芯。
6、熱鍋放油及兩片薑片和兩顆蒜頭。
7、先放豬肉到鍋裏,小火煎一下,再把冬菇放鍋里加適量蠔油,改大火翻炒幾下,加少許清水,煮一下。
8、煮至豬肉熟了先上碟。清洗炒鍋。
9、也是熱鍋放油、薑片、蒜頭,再把青瓜、紅蘿蔔、玉米放鍋裏翻炒。
10、炒至青瓜等差不多熟了,再把冬菇豬肉倒入鍋中。
11、所有食材在鍋裏一齊翻炒片刻即可上碟。
12、成品。