1、新鮮扇貝洗淨,用清水泡半小時
2、蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁
4、水開後把扇貝過水煮一下,扒出肉待用
5、水開後把扇貝過水煮一下,扒出肉待用
6、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁(步驟3)
7、翻炒幾下即可出鍋