“剁椒蒸金鯧魚,寓意着年年有餘。每年春節,家家戶戶必備的一道菜,不僅寓意好,也健康,比起其他肉類,不僅低熱量,還開胃丸好吃,長輩要的寓意有了,年輕人要的健康也有,小孩要的開胃菜,廚房要的快手蒸菜,統統滿足,是不是很讚的一道菜。
剁椒蒸金鯧魚,主要食材就是金鯧魚1條,輔料:剁椒、蒜,配料、油、鹽、醬油、香蔥等。”
1、準備食材:金鯧魚、剁椒、大蒜、蒜、生薑等;
2、金鯧魚去魚鱗、去內臟、去魚鰓,洗淨瀝乾水;
3、;給魚做一個按摩,放鹽、料酒、生抽、油均勻的按摩,醃製5分鐘;
4、把生薑、大蒜、蒜、剁椒都準備好
5、醃製好的魚,魚肚內塞入幾片生薑、蒜,把生薑、大蒜、蒜、剁椒放在魚上面;
6、清水煮沸,把魚放入蒸鍋中;
7、蓋上蓋子,大火蒸12分鐘;PS:魚的大小和火的大小有關,具體時間略有不同。
8、蒸好的魚,放些香菜,即可出鍋
9、鮮美出鍋,香辣可口
1.魚要醃製才入味;
2.蒸魚時間與火大小和魚大小有關;
3.蒸魚要水煮沸之後再放入,蒸出的魚菜好吃。