“此菜非常適合於家庭做,快速簡單,而且特別開胃。”
1、將魚腩切成塊,放入薑絲,料酒,鹽,醬油拌勻醃製1小時。
2、姜和蒜放入料理機裏將其打碎。
3、剁椒醬根據自己的胃口放入打碎的姜蒜中。
4、把魚腩整齊的碼在盤中。
5、鍋裏燒熱油,油燒到很熱的時候倒入姜蒜與剁椒的碗中,加入胡椒粉,醬油,雞精,芝麻油拌勻。
6、把調好的料汁均勻的鋪在魚腩上。
7、水燒開後把魚肉放入鍋上蒸十二分鐘。
8、出鍋時候撒上蔥花就可以了。
大家記住,油一定要燒到滾燙的時候,撒在姜蒜上才香,我這個魚蒸了12分鐘,大家可以根據自己魚肉的多少掌握蒸制時間。但是要記得一定要水燒開之後再把魚肉放上去。