“買了一條金鯧魚,一次吃不完,切下來一片魚肉準備煎着吃。這邊帶魚骨的部分,做個蔥油魚好了。”
1、新鮮金鯧魚處理乾淨。
2、取下一片魚肉。
3、帶魚骨這邊,打花刀,放上蔥姜。
4、鍋裏水燒開,放入鯧魚。
5、蓋鍋蓋,蒸10分鐘。
6、蒸好的魚。
7、取出來,倒掉湯汁,取掉蔥姜。
8、取香蔥。
9、蔥和胡蘿蔔切絲,沒有紅辣椒就用了胡蘿蔔。
10、菜絲鋪在魚身上,取蒸魚豉油。
11、淋上蒸魚豉油。
12、鍋燒熱油,燒至冒青煙的狀態。
13、熱油澆在蔥絲上即可。
14、成品。