1、黃骨魚處理好在魚身改一下刀靜置。
2、香蔥洗淨切蔥花備用。
3、蒜頭拍扁剁碎。
4、碗中放入蒜末和黑豆豉。
5、淋上熱油激發出香味。
6、加入適量蠔油,生抽,鹽攪拌均勻。
7、盤中鋪上幾片薑片,擺上黃骨魚。
8、淋上蒜蓉豆豉醬。
9、冷水上鍋大火蒸15分鐘左右。
10、出鍋前灑上蔥花即可。
11、成品。
12、成品。