1、食材,少拍了些,乾貝蝦米提前2~3小時泡發。
2、粉絲加入開水泡發。
3、豬前腳瘦肉剁碎加入冬菜少許,蔥花,味精少許,鹽少許,胡椒粉少許,然後再剁均勻。
4、三個雞蛋打散,下適量蛋液煎至快凝結時再下適量肉碎,把蛋煎成荷包蛋,稍微成型就可以不用全煎熟,花包蛋煎好盛岀。
5、白菜切粗絲約2釐米,然後熱鍋爆香薑片下白菜加鹽炒軟。
6、熱鍋加少許油將乾貝蝦米爆香。
7、爆香後加入雞湯適量煮開,調入雞汁,味精,鹽,冬菜,白糖幾顆。
8、把粉絲瀝乾切小待會纔不會太長,放入砂鍋一邊,炒好的白菜放另一邊,擺上花包蛋,將乾貝湯倒入煲中,乾貝蝦米就放中間。
9、開火加蓋煮開後轉中小火煲10分鐘,能夠入味就可以。
10、煲好後撒上胡椒粉跟蔥花。
11、天氣冷用砂鍋更保溫,胡椒粉多下些吃起來更暖和。
12、簡單好吃的荷包蛋粉絲煲。