“年菜裏的主角,也是我家家宴菜裏的招牌。朋友們有時候來吃飯前都會說,什麼菜不重要,重要的是來有扣肉。好得,這次朋友來吃飯,我做了三碗扣肉,一份吃了,二份給夥伴們打包回家,真的超有味哦,朋友們你們喜歡也可以複製一下哦。”
1、備好所用食材。
2、將幹豆角剪切一下,再用清水多次泡洗。
3、豬肉冷水下鍋焯洗二次至五花肉六成熟
4、將煮好的五花肉一切爲三,成方塊備用。
5、鍋里加油,將焯好的肉,皮面下鍋炸至脆黃。
6、將炸酥脆的五花肉切薄片。
7、將切好片的五花肉擺碼在碗裏,再放上泡好的豆角幹,薑片,辣椒,醬油,白糖,及少許料酒。
8、用保鮮袋包好後,入蒸鍋蒸制40分鐘即可。
9、如圖就是蒸制好的豆角扣肉。