“做了道新菜,賣相雖然一般,但味道卻很好,鴨心很多人說太腥了,不喜歡吃,但加料酒、姜醃製後油炸一點不腥,香脆美味!不腥不膩,可以當小吃吃。不信你可以試試。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸鴨心的做法步驟
1、鴨心加雞蛋即可。
2、鴨心清洗乾淨。
3、十字刀切開,不切斷。
4、放料酒、姜、蠔油、食鹽醃製片刻。
5、打入一個雞蛋。
6、準備好麪粉。
7、鴨心放入麪粉中,裹一層面粉。
8、放置一會。
9、熱油下鍋,中火慢炸。
10、炸至鴨心變金黃。(大概4分鐘左右)
11、撈起來瀝油。
12、成品。
13、不錯呢!