1、這是買的冷凍扇貝肉。
2、去掉黑色的沙包,剩下的都可以吃,洗乾淨,加料酒,薑末醃製15分鐘。
3、金針菇撕成小朵兒,洗淨備用。
4、粉絲冷水泡軟,開水焯幾分鐘,撈出剪成段兒備用。
5、金針菇鋪底,依次放粉絲,扇貝肉,剁椒。
6、做蒜蓉醬,起鍋放油,炒一半蒜末。
7、炒變黃色,加另一半蒜末。
8、放入其他調料,炒出香味就可以了。
9、均勻澆在碼好的扇貝肉上,大火上汽後蒸10分鐘就可以了。
10、點綴紅柿子椒丁,完美😄。
1.粉絲不太煮太軟,有點硬硬的口感更好
2.扇貝肉醃製後,一定把醃料汁水倒掉不要
3.蒜蓉醬裏可以再放點蒸魚豉油