“祕製煎肉,肥而不油膩,包生菜葉吃,越吃越來勁。。。。”
1、五花肉一厚塊(最好成四方形狀)去皮。
2、洗乾淨後冷凍一小時
3、冷凍後拿出切簿片(冷凍後,容易切簿)
4、料酒/蠔油/海鮮醬,各一茶匙調成汁
5、與切好的肉片攪拌醃製,靜放12小時以上
6、醃製後拿出來煎
7、直到兩面金黃,肉的油都控出來,就可以裝盤。(控出來的油可以煮筍,香菇等等)