1、排骨斬塊洗淨。
2、將排骨冷水下鍋焯燙出血水，，再次洗淨備用。
3、蒜頭和生薑備用。
4、鍋中熱油放入蒜頭和生薑爆香。
5、放入排骨翻炒。
6、加入適量蠔油。
7、加入適量沙茶醬。
8、翻炒均勻炒香。
9、加入適量生抽，老抽翻炒上色。
10、加入適量清水。
11、將排骨轉入高壓鍋中。
12、大火煮開中小火壓15至20分鐘左右即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
