“在外面吃鳳爪壓土豆不過癮,放不開吃,回家做起來放肆的啃。”
1、雞爪子冷水煮出血沫,剪去雞爪子尖的部分。
2、蔥薑蒜八角辣椒花椒炒香,倒入醬油蠔油爆香,加適量水。
3、倒入料酒、十三香、鹽、糖,下入收拾好的雞爪子。
4、加入土豆,大火燉開轉小火慢燉四十分鐘。
5、燉制湯汁粘稠,收幹湯汁就可以裝盤了,最少要啃兩個,味道好極了。