剁椒金針豆腐湯怎麼做|剁椒金針豆腐湯的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒金針豆腐湯的做法步驟

• 1、豆腐切成塊。

• 2、西蘭花洗淨掰小朵。

• 3、鍋中放油爆香蔥姜，加剁椒炒香。

• 4、加入水和豆腐、鹽、高湯精燉煮。

• 5、大火燒開轉中火多燉一會，然後加入西蘭花。

• 6、煮開後加入洗淨撕碎的金針菇。

• 7、煮開後加少許芝麻油出鍋。（也可不加）

小竅門

因爲剁椒在自制過程中，已經加了部分油、蒜、鹽，所以湯中要根據口味酌減。