“秋末冬初這個季節多吃一些蘿蔔對我們的身體有着很大的好處。尤其是冬天,我喜歡吃蘿蔔燉肉。很好吃的又有營養。具有:消食健胃,理氣化痰,用於脾失健運挾食、挾痰厭食症的功效。
白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚.”
1、把豬肉切成小塊,焯水備用。
2、準備好蔥姜八角辣椒。
3、白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、炒鍋放油,下入焯水的豬肉,中火炒至豬肉微黃。
5、下入蔥姜八角辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
6、加入糖醬油料酒煸炒均勻。
7、加入開水,大火燒開轉小火燉燜30分鐘。
8、下入蘿蔔塊,加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
9、大火收幹湯汁即可。
白蘿蔔性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時服用參類滋補藥時,應忌食白蘿蔔。