大扁豆炒五花肉怎麼做|大扁豆炒五花肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大扁豆炒五花肉的做法步驟

• 1、大扁豆撕去兩邊的老筋

• 2、對半切一刀

• 3、五花肉切片；拍蒜

• 4、鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；

• 5、放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了；

• 6、倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可

小竅門

*煸炒五花肉的時候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的時間，出鍋後肉感就會偏硬；

*炒的過程如果加水會影響口感，就不斷地翻炒，最好扁豆也炒到邊緣微微焦，很香的！