“豆腐絲也叫雲絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品,是一種漢族傳統豆製品,屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。一般人皆可食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒豆腐絲的做法步驟
1、青椒洗淨切絲,幹辣椒去籽切絲
2、豆腐絲清洗一下
3、蔥薑蒜切末
4、鍋中放適量植物油,放入蔥薑蒜和紅辣椒炒香
5、放入青椒翻炒片刻
6、放入豆腐絲翻炒
7、加入適量的鹽和糖調味
8、加入鮮醬油,翻炒均勻
9、成品