1、主要原料。
2、豬肉餡加蔥姜,醬油,香油,味精,蠔油。
3、調成釀肉餡備用。
4、鮮香菇去除香菇蒂,洗淨。
5、在香菇裏撒少許幹澱粉,爲了讓肉餡和香菇粘在一起。
6、將調好的釀肉餡填在香菇上。
7、上蒸鍋將香菇和肉餡蒸熟。
8、蒸出的原湯,倒入炒鍋裏,加少許老抽,鹽味精,燒開。用水澱粉勾一個芡汁兒。
9、將芡汁兒淋在蒸熟的肉餡釀香菇上即可。