“外酥裏嫩”
1、把瘦肉切成小塊放入調料
2、放個雞蛋一起抓勻醃製二十分鐘
3、醃製好放入麪粉加少許高湯,也可加入少許水,調製糊狀
4、油溫熱至七成,開始下鍋炸,小火炸至金黃撈出
切記調製麪糊時不可太稀,儘量用高筋麪粉,這樣可以不用復炸就很脆了,要小火炸金黃撈出就行