土豆扣肉怎麼做|土豆扣肉的做法

“扣肉,肥而不膩,口齒留香..”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆扣肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉一塊,洗淨控幹。

• 2、鍋裏放入花生油燒熱。

• 3、把五花肉放入油裏炸到肉皮呈金黃色撈出。

• 4、把皮上均勻的抹上老抽醬油。

• 5、切成約2公分左右的肉片。

• 6、把生抽.老抽.白糖.鹽調成汁,澆到肉片中,加入蔥.姜拌勻。

• 7、土豆去皮,切滾刀塊。

• 8、把肉片鋪到碗中,把剩下的調料到入。

• 9、把土豆塊放在上面。

• 10、放到籠屜上蒸約1個半小時。

• 11、蒸好了,倒扣在盤中。

• 12、把肉湯入鍋中,用澱粉勾芡。

• 13、澆到扣肉上面,就OK了。

小竅門

1。開鍋後要小火蒸.纔好.
2。一次可以多蒸幾碗，吃時拿出一碗蒸一下，扣出來很簡單.方便。